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Alergia vs intolerancia alimentaria, ¿cuál es la diferencia?

Cada vez es más frecuente escuchar a personas que padecen alergia a algún alimento, pero ¿que significa ser alérgico? ¿Qué consecuencias puede suponer en la…

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¿Alimentos con colorantes o de color natural?

Los colorantes son aditivos alimentarios que tienen la finalidad de otorgar color a los alimentos y que, en muchas ocasiones, se añaden excesivamente lo que…

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Los conservantes, ¿son necesarios?

Los alimentos tienen una durabilidad determinada que es variable según sus características y su composición. Pero, ¿qué ocurre cuando queremos que el producto dure más?…

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Los fosfatos, ¡encuéntralos en las etiquetas de los alimentos!

A la hora de comprar un embutido o fiambre son varios los factores (como el sabor, el precio, la calidad…) que pueden decantarnos por uno…

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Más información sobre el gluten

Cada vez es más frecuente encontrar en el etiquetado de los productos menciones como “sin gluten”. Pero, ¿Qué es exactamente el gluten? ¿Qué beneficios supone…

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Cocciones

¿Sabías que una cocción inadecuada puede variar radicalmente las propiedades de un alimento?

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