Llega el otoño… ¡la cesta de la compra cambia!

¡Empieza el otoño! Los días son más cortos y las temperaturas empiezan a descender. Así que vamos a preparar la cesta de la compra para esta nueva temporada. ¡Necesitamos una amplia variedad de nutrientes para la vuelta a la rutina! Y el otoño llega cargado de alimentos estrella de temporada nutritivos y riquísimos. 

Empezamos recordando que aunque en el mercado es fácil encontrar todo tipo de alimentos durante todo el año, es cierto que potenciar los alimentos de temporada tiene muchas ventajas, entre otras, alimentos con más sabor, más nutrientes y precios más ajustados.

Un buen alimento para este otoño son las legumbres, ricas en hidratos de carbono complejos como fuente de energía, además de fibra, vitaminas y minerales; puedes añadirlas como ingrediente en una amplia variedad de platos: en ensalada, como guarnición, en crema, en guisos…

Otro alimento, que no debe faltar en tu cesta de otoño son los frutos secos. Alimentos como nueces, avellanas, almendras, castañas… son ricos en grasas saludables, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Son fáciles de tomar y tienen propiedades nutricionales muy interesantes.

En cuanto a las frutas, el otoño da la bienvenida a uvas, caquis, higos, frutos rojos y bayas, granada, membrillo… Asimismo, también es tiempo de una amplia variedad de peras y manzanas. Frutas energéticas, ricas en fibra y en vitaminas y minerales ideales para la estación.

En referencia a las verduras, destacar la calabaza o el boniato que también tienen un alto contenido en carotenos, provitamina A. Y por supuesto con el inicio de las lluvias de otoño llegan unos alimentos muy interesantes tanto para la cocina como a nivel nutricional: las setas. Destacan por su alto contenido en minerales entre ellos el selenio, un mineral con acción antioxidante.

Esto son solo algunos de los alimentos a destacar. Pero no olvides incluir la máxima variedad de alimentos en tu dieta ¡Prepara tu menú de otoño!