Chapata con fuet extra Argal, espinacas y queso gratinado

Hoy os queremos proponer una receta rápida y sencilla de preparar. Se trata de una chapata rellena de espinacas, fuet extra Argal y queso gratinado. Puedes rellenarla con los ingredientes que tú prefieras, pero si eliges ingredientes proteicos como el fuet y el queso, las verduras como las espinacas, y con los hidratos del pan, puedes obtener un bocadillo saludable… que acompañado de una ensalada puede formar ¡la cena perfecta!

Esta receta puede servirte como comida, cena o también como aperitivo saludable. Si se trata de una comida principal te sugerimos que lo acompañes con un tomate aliñado o una ensalada de brotes verdes para así aumentar el aporte de vitaminas y minerales.

Ingredientes para 2 personas

  • 1 chapata mediana o pequeña (unos 50 gr de pan)
  • Un puñado de brotes de espinacas u otras verduras como espárragos, pimientos, puerro…
  • 1 cucharada sopera de queso para fundir
  • 30 gr de de fuet extra Argal
  • 1 huevo batido
  • Pulpa de tomate, aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, precalienta el horno a 180º. Parte el pan por la mitad horizontal y quita un poco de la miga. Luego limpia las espinacas, trocéalas y mézclalas con el huevo batido, el queso y el fuet cortado. Salpimienta la mezcla. Rellena las dos caras del pan con la mezcla anterior y hornéalo durante unos 15 minutos hasta que el huevo quede cuajado y el queso gratinado, como en una pizza… ¡Y listos!

Bon appetit!