Receta Karlos Arguiñano: Menestra de lentejas con chorizo

Karlos Arguiñano nos presenta una receta llena de nutrientes que nos ayudarán a llevar una dieta sana y equilibrada.

La menestra de lentejas con chorizo es un plato muy completo que combina las legumbres con verduras de temporada como espárragos o alcachofas para incrementar el aporte de fibra y favorecer así el buen tránsito intestinal. Por eso esta receta se suele recomendar a las personas que sufren estreñimiento.

La cantidad de legumbres recomendada por comensal es de 50-70g.

Ingredientes para 6 personas

  • 300 g de lentejas
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 4 alcachofas
  • 8 espárragos blancos
  • 2 huevos
  • harina
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de chorizo de sarta
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

¡Anímate a probar esta fantástica receta de Karlos Arguiñano! Encontrarás el paso a paso en el siguiente enlace.

Esperamos que te guste 🙂