Quiche de espinacas

¡Nunca queda ni un trozo, está deliciosa! ¿Te animas a probar esta receta para el fin de semana?

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada congelada
• 1 cebolla mediana
• ½ puerro
• una bolsa de espinacas frescas
• 3 huevos
• 1 cucharada colmada de maizena
• 1 vaso y medio de leche
• 1 loncha de queso tipo cheddar
• 2 cucharadas soperas de mozarela
• aceite de oliva, sal, pimienta

Elaboración

Estiramos la masa quebrada y forramos un molde circular. La pinchamos con un tenedor y reservamos. En una sartén sofreímos con aceite, la cebolla y el puerro cortados a dados finitos, cuando esté lista añadimos las espinacas y las dejamos cocer hasta que queden bien pochadas. En un bol batir los huevos, la harina, la leche, los quesos, y la sal y pimienta. Cuando esté bien batido incorporar las espinacas verduras y mezclar bien con una cuchara de madera. Precalentar el horno . Colocar la mezcla sobre la masa quebrada e introducir en el horno, que estará a una temperatura de 175º y cocinar durante 15-20 minutos. Transcurrido este tiempo cambiar a función grill en el horno otro cuarto de hora aproximadamente para que se dore un poco la superficie.